“七头一脑”是南京人春天常吃的八种时令蔬菜，分别是香椿头、荠菜头、马兰头、枸杞头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头和菊花脑。这两天，这些春菜陆续上市，迎来销售高峰。
记者在南京的一家菜市场看到，各色时令春菜品类丰富，不少市民在挑选新鲜的菊花脑。
南京农副产品物流配送中心是华东地区重要的农副产品交易市场。目前春菜的需求量增大，而这里的春菜价格较往年波动较小。
商户：菊花脑的价格相对于去年来说比较平稳，2块5到3块钱一斤左右。
除了菜场和批发市场，春菜也走进商超，方便市民选购。
某商超店长 黄波：设立了春菜专区，同时也推出了以春菜为主题的一些即食类的菜肴，包括即食类的面点，比如说香干马兰头拌面以及香椿拌米线。
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